Моечные ванны – это оборудование, которое используется для кухонь заведений общественного питания или пищевого производства. Она применяется не только для того, чтобы замачивать и мыть посуду, но и подойдет для разморозки большого количества мяса, например. Также моечная ванна удобна для чистки овощей и фруктов, промывания рыбы. Если ванна имеет несколько отсеков, то можно проводить несколько процессов сразу. Рассмотрим, как правильно выбрать оборудование, на что обратить внимание во время покупки.
Первое, что нужно выбрать – это количество секций ванны. Нужно учитывать место установки, размер помещения, количество посуды и работы, которые вы планируете проводить с помощью данного оборудования.
- Односекционные ванны. Они применяются достаточно часто для небольших заведений общепита. Ванна имеет небольшой размер. Подойдет для небольшого кафе или пиццерии, где в одно время может находиться не более 20-25 посетителей. Такие ванны занимают немного места;
- Двухсекционные. Они будут практичны в том случае, если кафе или ресторан имеет примерно 50-60 мест;
- Трехсекционные. Они имеют большой размер, применяются на больших пищевых производствах или в больших ресторанах, где одновременно принимают более 80 гостей.
Отдельно стоит отметить современные котломойки, которые имеют глубину примерно 45-50 см. Такое оборудование очень удобно использовать для мытья большой посуды: чанов, противней, кастрюль большого объема. Очень удобно использовать моечные ванны вместе со столом. Можно без проблем рядом поставить уже помытую посуду, например. Но такие конструкции требуют много места для установки.
Качество и надежность моечной ванны будет зависеть от особенностей ее производства. Есть несколько основных вариантов: цельнотянутые и сварные ванны. Для изготовления первых используется большой лист стали, под высокой температурой и с помощью мощного пресса лист вытягивается и мы получаем цельную ванну. Основное преимущество цельнотянутых моечных ванн в том, что они во всех местах закруглены. То есть, нет углов, в которые может забиваться грязь.
Сварочные моечные ванны изготовляются из несколько кусков металла. Они соединяются с помощью сварки. Обратите внимание, что наличие швов негативно сказывается на качестве материала, сроке эксплуатации.
Во время выбора ванны обращайте внимание на ее размер, особенности изготовления, тип конструкции.
